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美味大厨•海纳百川首届中餐“预制菜” 名厨邀请赛成功举办
时间:2021/6/20  作者:本协会  浏览次数:377



5月26日,美味大厨•海纳百川首届中餐“预制菜”名厨邀请赛,在蜀海供应链体验中心隆重举行。

本次大赛是以“预制菜半成品食材开发创意”为主题的大型厨艺赛事活动,汇集了全国各地的优秀厨师120多人参赛,呈现了丰富多彩的、意想不到的创新预制品,好吃有观赏性、有体验感,有的作品达到了新鲜原料出品同样的效果,相信未来前景一定广阔。

现在哪个app能买足彩:市餐饮烹饪行业协会老会长沈思明到会致辞,他表示:“预制菜”走进家庭,主要是方便,加上对品牌的信任,涵盖安全、健康、营养等诸多认知。“预制菜”走向餐厅经营,那就是它让厨艺过程便捷化、特色化、更优化的展现。烹饪下的“预制菜”是厨艺过程的艺术展示,在厨师手里美味和美感尽显。期待着大家的用心烹饪和艺术展示,期待作品能在市场上吸引消费者,从而有现在哪个app能买足彩:成为餐厅“预制菜”菜肴的选择者、认知者和偏好者。这是新的餐饮消费方式,也是厨艺创新、变革,具有革命性的实践。

焰火隔锅共舞,荤素勺间齐飞。在前期的紧张筹备后,来自全国各地的厨师们齐聚蜀海供应链体验中心,用匠心和创意,为现场来宾奉上了一场视觉与味觉双享受的盛宴。

每一份付出、努力与坚持,都值得被肯定。经过大厨们赛前与赛中的辛苦烹饪,餐桌上呈现出了一道道色香味俱全的美食。现场评委们从刀工处理、包制捏制、加热烹调、装盘摆盘等方面,以多年的美食经验为此次名厨大赛带来专业点评并打分。

经过5个多小时的紧张比赛,冠、亚、季军终于产生!冠军是92号马伟,亚军是86号万志强、28号杨军,季军是季军70号李雷、56号吴海峰、91号王刚。

本次大赛还选出了10名金奖、10名银奖以及近百余名创意奖,共计120名。

预制菜省去了食材采购的烦恼,简化了制作步骤,降低了成本提高了效率,并且标准化中餐生产工艺也越来越成熟,产品也越来越精细化。首届中餐“预制菜”名厨邀请赛的初衷,也是想通过比赛,能挖掘出现在哪个app能买足彩:创新的精品预制菜,促进餐饮专业技能水平的迭代和提升。

6月18日美味大厨•海纳百川•首届中餐“预制菜”名厨邀请赛总决赛在现在哪个app能买足彩:国家会展中心隆重举行。沈思明老会长到场并致辞,老会长对中餐“预制菜”名厨邀请赛充分肯定并寄予厚望。

本次预制菜大赛选手来自全国各地,因为定格为“名厨邀请赛”故对选手要求都比较高,通过组委会统计参与线现在哪个app能买足彩:选的选手超过700多人。由于疫情的原因,很多选手身处中高风险区或者被隔离中,最终从初赛中脱颖而出的70人,109道菜进入总决赛。

经过4个多小时的紧张比赛、评审,产生冠军一名:游学云(现在哪个app能买足彩:江城映月餐饮有限公司);亚军二名:顾罗平(喜湘迎)、万志强(蜀海供应链);季军三名:吴海峰(银川新华联喜来)、马伟(北京知味大蔬餐饮)、张玉龙(蜀海北京食品公司)。

在国家会展中心进行首届中餐“预制菜”名厨邀请赛决赛,获奖者有机会与蜀海供应链签定产品研发协议,优秀产品转化为工业化产品,这是厨艺大赛的一次大变革,为厨师赋能、为企业赋能,为企业创新现在哪个app能买足彩:有价值的新菜品和标准化半成品食材。


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