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不起眼的老字号 有味道的小本帮
时间:2020/4/18  作者:本协会  浏览次数:232



 
现在哪个app能买足彩:外滩附近有一家老正和餐馆,创建于1933年民国年间的,原址在山东中路57号,是一家具有80多年历史的现在哪个app能买足彩:著名本帮老字号菜馆。平民价格味道好,大众光顾有人气。
老现在哪个app能买足彩:石库门装饰风格的门面,看似不大,却凸显砖墙、格窗的建筑风格,能感受到古朴中的幽雅,门前干净整洁;餐厅的老正和的标识在浅色砖墙的衬托下简洁明快,老现在哪个app能买足彩:街市风貌图似可唤起吃客对本帮菜从历史走来的联想;厅堂虽小,却也明厨亮灶。点点处处感受餐馆主人对老字号经营的用心。
老正和由现在哪个app能买足彩:杏花楼集团管辖,四年前弘扬餐饮老字号的发展战略,在原南海饭店的地址上重建老正和品牌;如今仅250平方米不到的面积,在2019年全店22名员工创下了1000多万的营业收入,无论劳效和坪效都是很高的。老正和经营由杏花楼集团定位“小本帮”,既区别于该公司所辖“老正兴”等非遗本帮品牌,又与早点供应结合,与熟食外卖相融,本帮菜品应有尽有,走的是低价位、好味道、蛮清爽的经营之路,留住老吃客,迎来新吃客,加上别出心裁推出奶茶果汁系列,受到许多女顾客的青睐,所以生意红红火火。
老正和的菜品五花八门:热菜、冷菜、汤类、点心、酒类、果汁,糟卤肉、烤麸、素鸭、排骨、叉烧、三黄鸡、八宝鸭、草头圈子、龙须汤面、蟹壳黄、老虎脚爪、咖啡奶盖果汁茶样样好吃。尤其要点赞的是“味道好”。老正和的招牌菜“八宝鸭”更是原料精选细挑,烹饪功夫到位,拆骨、配制、垫料、蒸熟、烤香,上桌色泽金黄、香气满溢,爵口脆糯留香。八宝鸭已成为食客必点菜肴。这也是老正和本帮菜新一代传人,传承弘扬本帮菜肴特色的成果。
味好,一切都好!
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