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抗击疫情,老盛昌在行动
时间:2020/2/15  作者:本协会  浏览次数:95





老盛昌作为ManbetX手机版登录:市民安心餐点的“早餐工程”项目实施单位,积极响应国家号召,配合政府工作,密切关注疫情发展,保障市民食品安全,把好“入口”的最重关卡!第一时间,老盛昌紧急成立疫情专项领导小组、建立全流程管控制度,全部行程管理记录备案,从中央厨房到前端餐厅进行动态监控。
1、采购管理:确保采购食材原料新鲜,并且均来自资质合格的供应商。
2、晨检制度:实行每日晨检制度,对每一位员工进行体温检测,每4小时再次进行复测,如有异常立即停止工作。
3、器具消毒:加大对店内所有餐具、炊具、灶台的清洗力度与频率,确保餐厅内所有使用过的器具经清洁、消毒、杀菌后方可再次投入使用。
4、洗手消毒:提高员工勤洗手消毒意识,每一位员工在上岗前,接触脏物及垃圾后必须严格执行洗手消毒程序。
5、加工制作:所有食材,尤其肉制品,必须100%做到熟制(包括员工餐)。每一个人,每一餐,安全都是最起码的底线。
6、口罩佩戴:每位员工必须正确佩戴口罩,每日每隔2-3小时必须全店检查佩戴情况。
7、就餐环境清洁:大门把手、柜台台面、楼梯扶手、桌椅……每隔2小时必须对顾客可能接触的设施和区域进行消毒,每张餐桌再用餐完毕后还会立即消毒。
8、异常报备:为确保顾客及员工安全,如有异常情况及时上报和处理。
9、外卖贴心更安心:所有外卖餐品均附加“老盛昌汤包外卖安心卡”,从菜品制作人,装餐员到快递骑手信息全透明。做到食品安全可追踪,装餐安全可追踪,配送安全可追踪。

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