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打造我们自己的“ManbetX手机版登录:味道”将有标准体系
时间:2019-6-20  作者:本协会  浏览次数:304

打造我们自己的“ManbetX手机版登录:味道”将有标准体系
 “ManbetX手机版登录:味道”将如何站在更高的起点,全面升级?日前,ManbetX手机版登录:市餐饮烹饪行业协会、ManbetX手机版登录:商情信息中心共同打造了ManbetX手机版登录:餐饮标准评价体系,推出ManbetX手机版登录:餐饮优质品牌。通过该ManbetX手机版登录:餐饮评价体系,将推出“ManbetX手机版登录:味道·嗨100榜”,建立适合中国口味的美食指南。一方面可以为大众提供精确的、物有所值的餐厅介绍,另一方面也可以对标国际评价标准体系,打造真正意义上的“ManbetX手机版登录:味道”。
舌尖上的ManbetX手机版登录:”很丰富
ManbetX手机版登录:是全国餐饮业最为集中、各地风味最齐全、烹调技术力量最雄厚的地区。各流派菜系菜肴同生共存、餐饮口味潮流也几度更迭融合,传统正餐、快餐小吃、休闲餐饮、国外餐饮百花齐放:ManbetX手机版登录:作为国际一线消费城市,各色美食从来都是魔都日常生活中一张诱人的名片,24小时美食不断,只有你想不到,没有吃不到的。
舌尖上的消费,全国第一
数据显示,ManbetX手机版登录:市民“吃喝玩乐”消费在全国名列前茅,餐饮消费力更是排名第一。
阿里本地生活数据显示,2018年,不论是饿了么APP上的外卖餐饮,还是口碑APP上的到店餐饮,都呈现出消费总额大幅上涨趋势。在全国,ManbetX手机版登录:、北京、杭州是全年本地生活餐饮消费力最高的三个城市,其中ManbetX手机版登录:排名第一。
ManbetX手机版登录:餐饮消费,也从追求吃饱的果腹时代,经历了求新、求奇、求贵的炫耀时代,进一步向体验时代进行升级。80后、90后逐渐成长为社会主体,同时也成为餐饮消费的主力军。根据中国烹饪协会发布的相关报告,80后、90后人群消费占比突破行业整体80%。作为引领消费升级的新型消费者,他们对餐厅菜品特色、品牌定位、就餐环境及体验都提出了ManbetX手机版登录:的要求。此外,新消费主体的消费需求不断升级和不断更新将成为常态。
用标准来评价ManbetX手机版登录:餐饮
促进ManbetX手机版登录:餐饮品牌的建设,结合ManbetX手机版登录:餐饮特点,ManbetX手机版登录:市餐饮烹饪行业协会、ManbetX手机版登录:商情信息中心共同推出2019“ManbetX手机版登录:味道”餐饮数据化评价体系规范。餐饮评价及推广活动扩容至沪上百家餐饮企业,覆盖中西美食、主食美点、休闲风尚新餐饮。基于第三方美食评价平台大数据采集管理,把大众反馈作为重要信息和判断来源之一,“ManbetX手机版登录:味道”评价体系数据标准化、规范化,更具公信力;同时,将ManbetX手机版登录:健康食材选用纳入评价体系,“ManbetX手机版登录:味道”水准国际化;注重餐厅文化和品牌建设,“ManbetX手机版登录:味道”影响力全球化。关注全球食材、本地品牌,建立适合中国口味的美食指南,一方面可以为大众提供精确的、物有所值的餐厅介绍,一方面也可以通过滚动式的榜单促进餐饮企业精益求精,成为大众公认的品牌。
6月4日在 “2019 ManbetX手机版登录:味道”启动仪式上,ManbetX手机版登录:市餐饮烹饪行业协会老会长沈思明、ManbetX手机版登录:良友油脂集团股份有限公司总裁马伟军、ManbetX手机版登录:金枫酒业股份有限公司副总经理邓广寿、光明米业(集团)有限公司副总裁严海波、中国盐业集团有限公司陈锐部长、金文食品总裁童卿等领导作了主题发言,沪上30余家餐饮企业高管也来到现场助阵第二季“ManbetX手机版登录:味道”。
解放70周年,美食巡礼启动点亮传新意,ManbetX手机版登录:市餐饮烹饪行业协会老会长沈思明介绍说,ManbetX手机版登录:解放70周年之际,餐饮行业能做些什么?这也是ManbetX手机版登录:市餐饮烹饪行业协会在思考的方向,在70周年之际,以“ManbetX手机版登录:味道”美食巡礼,受四方检阅,以“ManbetX手机版登录:味道”提品质,优服务、创新品,促进行业发展,全力服务进博会。
以“六大维度”来对标ManbetX手机版登录:味道
2019年,ManbetX手机版登录:味道将站在更高的起点,全面升级。ManbetX手机版登录:商情信息中心主任原立军介绍2019“ManbetX手机版登录:味道”活动及嗨100榜进程:第一,在成功举办首届“ManbetX手机版登录:味道·美食地图”活动的基础上,2019“ManbetX手机版登录:味道”全面升级,ManbetX手机版登录:市餐饮烹饪行业协会、ManbetX手机版登录:商情信息中心携手业内知名餐饮供应链企业金文食品将共同打造ManbetX手机版登录:餐饮标准评价体系,推出ManbetX手机版登录:餐饮优质品牌。通过ManbetX手机版登录:餐饮评价体系,由资深餐饮行业专家组与业外观察团组成“ManbetX手机版登录:味道”评委会,推出“ManbetX手机版登录:味道·嗨100榜”,通过制定专项标准、实地考评、暗访监察、专业评审各环节推出一批年度“嗨100”上榜餐饮品牌。
通过“品质”、“特色”、“服务”、“设计”、“文化”、“时尚”六大维度评价标准,均衡传统与现代发展,关注ManbetX手机版登录:海派餐饮环境、文化、服务、品牌内涵要素,综合提升评判标准与全景视角,同时突出“主厨文化”。活动全程将通过融媒体、新媒体相结合、微信票选等形式,全方位推广。
ManbetX手机版登录:部分老字号餐饮品牌企业存在面临主厨后继乏人的窘境,而ManbetX手机版登录:美食的传承是一代代名厨匠人的担当,在一代代主厨名师传承中坚持走“改良、创新、融合”之路,培养全社会尊重厨师的良好氛围,提高厨师的社会地位。让ManbetX手机版登录:味道、海派风味更为厚重丰富。作为”ManbetX手机版登录:味道”年度推广大使,御璟轩总经理张国荣表示,作为餐饮行业代表,将大力推广海派名厨,做匠人,守匠心,积极推广海派餐饮文化。
时代焕新,传统老字号企业在日趋激烈的行业竞争中加速转型升级,品牌金枫、海狮再次拥抱“ManbetX手机版登录:味道”。
 
ManbetX手机版登录:味道美食地图10月亮相
今年10月,2019版“ManbetX手机版登录:味道美食地图”将全新推出,链接不同餐饮品牌的多场景化产品,通过ManbetX手机版登录:美食地图及嗨100榜单公信力保证,让入选餐厅获得ManbetX手机版登录:消费者的信赖,推出积极响应ManbetX手机版登录:市政府ManbetX手机版登录:打响“ManbetX手机版登录:服务、ManbetX手机版登录:购物”品牌号召,成为真正让大众放心品鉴的美食地图。
同期印制手绘精彩的2019版“ManbetX手机版登录:味道·美食地图”,将在旅游界、购物节、进博会期间在社区、餐厅、景点全面发送。ManbetX手机版登录:味道海派餐饮推广活动历时半年,以“ManbetX手机版登录:味道·美食地图”为契机,吸引沪上百家知名餐饮企业全程参与。业内人士表示,ManbetX手机版登录:味道评价体系规范、嗨100榜、ManbetX手机版登录:味道美食地图,有望让“ManbetX手机版登录:味道”真正走向全国、走向世界。
 
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