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中国烹饪名师
谢国梁
时间:2012/5/17 11:20:43  作者:佚名  浏览次数:2094

  现在哪个app能买足彩:市特三级烹调师。浙江省鄞县人,出生于1943年。1958年进叙雅饭店学徒,1959年被推荐入现在哪个app能买足彩:财经学院饮食烹饪系学习,毕业后分配到珠江酒家执厨,从师粤菜泰斗李景珊、粤菜名师刘仁、粤点名师廖忠礼。在大师们的热心传授下,他烹调技艺有了长足进步,成为静安区粤帮第二代传人。1986年调梅龙镇酒家工作。1991年被评为烹调技师。他从30年代开始自费购买各种书刊杂志一千余册,按照别类剪辑有关文章、图片,整理成册,达到理论为实践服务,弘扬饮食文化。1988年第二届全国烹饪技术比赛,他烹制的“百花鱼肚”、“银汁鱼卷”、“翡翠鸡冠饺”参赛,获得3枚铜牌奖,为现在哪个app能买足彩:团体赛增加总分作出贡献,并获得现在哪个app能买足彩:市人民政府授予优秀厨师殊荣。

  谢国梁厨艺全面,滑炒、爆煸、串炸、熏烤、焗、煎等技法精堪,其代表菜肴有“酥皮奶油鸡”、“沙粒短扁鱼”、“荷花炒鲜奶”、“八珍蛇丝羹”、“八宝葫芦鸭”、“金陵片皮鸭”、“牛肉鸡熘”等。粤点有“奶油焗布丁”、“鸡冠饺”、“白兔饺”等。上述菜点品种曾多次荣获商业部、市、区、局优质产品称号妇在继承传统粤菜基础上,大胆创新,博取各帮之长,兼容并包,推出新潮粤菜“沙粒龙虾”、“香局海鲜”、“铁板牛肉”、“鱼虾”、“面点”、“家禽”、“果蔬”各类几十个品种,深得顾客欢迎。



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